梅みょうがやきそば
からからなとこ @cook_40077674
モニターであたったちくわをつかって、焼そば！最近はまっている梅みょうが漬をつかってさっぱり味にしました。
このレシピの生い立ち
すっかりはまった梅みょうが。こんどはさっぱりとしたやきそばにつかってみました。モニターでいただいた焼きちくわもいれて具だくさん
アプリでひらく作り方
- 1
みょうがは半分にきって、ビニールにいれ、ちょうどつかる程度に梅酢をいれて漬けます。（半日くらいから食べられます）
- 2
もやしは軽くあらって、ちくわは縦長の細切り、ほうれんそうもきざんでおきます。
- 3
油をひいて先に具材をいためます。
いたまったらやきそばをいれて、ちょっとだけお水をいれ、蒸し焼きにします。 - 4
いたまってきたら、梅酢漬にしたみょうがをほそぎりにしたものをあえます。
- 5
しあげに天かすをまぜこんでできあがり。
コツ・ポイント
ちくわに梅酢、味があるものなので、特別味付けをしなくてもこれで味がつきます。仕上げの天かすは最後にいれて食感をのこします。天かすが味に深みをだしてくれますよ〜。味をみてうすすぎると思ったら、軽く梅酢をまわしかけてみてください。
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