にがうりは、緑の部分をすりおろす。

オクラは薄切りにする。

塩らーめんは袋表示の通りにゆで、スープも表示通りに作る。※麺は冷水で冷たく仕上げます。

器に麺を盛り、にがうり、オクラ、ほぐしたさんま蒲焼、卵黄をのせる。スープをまわしかけ混ぜ合わせていただく。