ほっこり♪鶏レンコンごま味噌煮

ほっこり♪鶏レンコンごま味噌煮-レシピのメイン写真

ほっこり♪鶏レンコンごま味噌煮

mogudiary @cook_40127468

優しい甘味噌ゴマが、
シャキっとレンコン＆ジューシー鶏肉がよく合います。
お弁当に副菜に常備菜に万能メニュー。
このレシピの生い立ち
私の母がよく作っていました。
実家ではすり鉢ですりごまを作っていたので、ゴマの香りがもっと強かったかな。

優しい甘味噌ゴマが、
シャキっとレンコン＆ジューシー鶏肉がよく合います。
お弁当に副菜に常備菜に万能メニュー。
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私の母がよく作っていました。
実家ではすり鉢ですりごまを作っていたので、ゴマの香りがもっと強かったかな。

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mogudiary @cook_40127468

優しい甘味噌ゴマが、
シャキっとレンコン＆ジューシー鶏肉がよく合います。
お弁当に副菜に常備菜に万能メニュー。
このレシピの生い立ち
私の母がよく作っていました。
実家ではすり鉢ですりごまを作っていたので、ゴマの香りがもっと強かったかな。

優しい甘味噌ゴマが、
シャキっとレンコン＆ジューシー鶏肉がよく合います。
お弁当に副菜に常備菜に万能メニュー。
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私の母がよく作っていました。
実家ではすり鉢ですりごまを作っていたので、ゴマの香りがもっと強かったかな。

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材料

４人分

鶏肉(もも肉) ２５０グラム
レンコン２００グラム
☆味噌大さじ1.5
☆しょうゆ大さじ１
☆さとう小さじ１
☆すりごま大さじ1.5
☆水大さじ２
ゴマ油小さじ１
塩コショウ適量

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作り方

1
レンコンは1㎝位に半月切りし、あく抜きをする。
2
☆の調味料を合わせる。
3
フライパンにごま油を熱し、鶏肉の皮面から焼き両面焼けたらレンコンを入れ塩コショウをふる。
4
全体的に油がまわったら☆を入れ中火で3分ふたをして蒸し煮し、ふたをはずし水気がなくなるまで煮て絡めて完成！

コツ・ポイント

鶏肉は皮面から焼きレンコンを入れる前に余分な脂をキッチンペーパーで吸い取るとよりおいしくなります。

香ばしさがほしい場合は、最後にいりごまをふりかけてください。

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mogudiary @cook_40127468

2016/11/30 12:21に公開

食べるの大好き！お酒大好き！子育て仕事に時間が足りない！アラフォーcooking

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このレシピのキーワード

煮物鶏肉もも肉れんこん味噌

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