ボウルに 肉 よく溶いた卵白 片栗粉を入れて、ねばりがでるまよく捏ねる。

鍋に 水 醤油 砂糖を入れて 火にかける。

２本のスプーンで 肉だねを２ｃｍぐらいのだんごにして ２の鍋に入れていく。

強火で 時々鍋をゆすりながら、煮汁がなくなるまで煮る。