さつまいもの春巻き
おかずにも、おつまみにも、おやつにもなる一品♪
このレシピの生い立ち
母から教えてもらったレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
ベーコン、玉ねぎはみじん切り、スライスチーズは1センチ角に刻む。
- 2
フライパンで、ベーコン、玉ねぎを炒める。塩コショウで味付けをし、玉ねぎがしんなりしたら、取り出して冷ましておく。
- 3
さつまいもは皮をむき、茹でやすいように切る。鍋にひたひたの水を入れて火にかけ、箸が通るようになったらザルにあげる。
- 4
茹でたさつまいもをボールで潰す。好みで潰し残しがあってもOK。粗熱がとれたら、マヨネーズ、コンソメを入れ、よく混ぜる。
- 5
④に②とチーズを入れて混ぜる。春巻きの皮につつんで、水溶き片栗粉でのり付けをする。
- 6
フライパンに油を熱し、さっと焦げ目がつく程度に焼いて、できあがり♡
コツ・ポイント
ベーコンをウインナーなどで代用しても美味しいです！チーズが好きな人は、チーズの量を増やしてもOK！
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