ほうれん草は洗って４～５ｃｍに切る。
エリンギは食べやすい大きさに割く。

フライパンを熱し、エリンギ、バターを入れ1分炒める。

２にほうれん草を加え、さらに1分炒める。

塩コショウで味を調えれば完成です。