マグロは包丁で叩いて細かく。。もしくはネギトロ用のマグロ使用。

ネギも細かく刻んでおく。

まぐろに下味をつける。
お醤油溶いた練りワサビとよく混ぜ、ネギを加え、お好みで黒コショウをちょっと入れても美味しいです。

味付けしたネギトロは冷蔵庫に入れておく。

山芋を擦る。
持つところの皮を残しておくと擦りやすいです。

擦ったとろろに素麺のつゆくらいの濃さのめんつゆを加える。
味見をしながら加減してください。

熱々ご飯にとろろ、ネギトロの順で乗せてワサビを乗せたら出来上がり！

がっつりかけこんでください（笑）