人参をすりおろし、鶏肉は一口大、ほうれん草はざく切り、大葉は細切りに切る。

熱した鍋に、ごま油をいれ、ニンニクをいれる。ニンニクの香りがしたら、鶏肉を皮から焼く。よく焼く。

鶏肉に焦げ目が付いたら、人参を入れて、続いて白だし、水、塩麹を加えて混ぜる。

沸騰したら、砂糖、練りゴマを入れて、続いてほうれん草を入れて水分をとばす。

水分が適量にとんだら、大葉を入れて混ぜて、出来上がり♡