ナスとひじきの和風パスタ
komamagokko @cook_40043813
義母から教えてもらったkoma家の定番パスタ。このパスタは義母から私に、私から娘に伝授したい味です。
このレシピの生い立ち
義母が作ってくれたパスタを教えてもらいました
ナスとひじきの和風パスタ
義母から教えてもらったkoma家の定番パスタ。このパスタは義母から私に、私から娘に伝授したい味です。
このレシピの生い立ち
義母が作ってくれたパスタを教えてもらいました
アプリでひらく作り方
- 1
材料を切る。ナスは水にさらしアクを抜き、水気をふく。ヒジキは水で戻し水を切っておく。
-
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れにんにくをいれ、点火。中火でゆっくりキツネ色の手前まで炒め取り出す。
- 3
残った油にナスを加え、だいたい火が通ったらキノコと揚げを加え塩こしょうする。
- 4
ひじきを加えさらに炒め、ほんだし小さじ１、しょうゆ大さじ２を加え味をつける。
- 5
麺をゆで４）に加え、ほんだし小さじ１、しょうゆ大さじ１、青菜を加え軽く合わせる。
- 6
食べる前に粗挽きこしょうをふる
- 7
角切りトマトを軽く水分切って入れても美味しいです。
夏の美味しいトマトでぜひ。
コツ・ポイント
野菜が多いけれど炒めると半分くらいになります。
麺は具だくさんなので１人前１００ｇ計算だとたぶん多いです。
基本の具は☝こちら。季節の野菜を入れたり楽しんでください。
つくれぽ
こまごま作業がだいすき。手仕事をこよなく愛しています。盛岡育ちの東京在住の食いしん坊主婦。インスタはじめました。犬と食いしん坊日記です。itosconikkiで検索してください。気軽にフォローしてください。
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