かぼちゃ・たまねぎ・ウインナーを1～2ｃｍくらいの大きさに切る。アスパラを5ｃｍの長さに切っておく。

熱したフライパンにバターを入れ、かぼちゃ・たまねぎ・ウインナーを炒める。

火が通ってきたら、小麦粉を振り入れ火を中火にしながら小麦粉を馴染ませる様に炒める。

粉が馴染んだら、牛乳を入れとろみが付く様に混ぜ、コーンスープの素・コンソメを入れる。最後に塩・コショウで味を調える。

グラタン皿に薄くバター(分量外)を伸ばし具を入れ、アスパラとチーズを乗せてトースターやグリルなどで焼き目を付ける。