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ぶりの照り焼き
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ぶりの照り焼き-レシピのメイン写真

ぶりの照り焼き

大澤　美帆
大澤　美帆 @cook_40124915

甘辛でご飯がすすみます♪調味料を混ぜ合わせて、焼いて、絡めるだけ！2010.11.21祝話題レシピ☆
このレシピの生い立ち
ぶりの照り焼きを目分量でなんとなく作りましたw 簡単でおーいしー！

甘辛でご飯がすすみます♪調味料を混ぜ合わせて、焼いて、絡めるだけ！2010.11.21祝話題レシピ☆
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ぶりの照り焼き

大澤　美帆
大澤　美帆 @cook_40124915

甘辛でご飯がすすみます♪調味料を混ぜ合わせて、焼いて、絡めるだけ！2010.11.21祝話題レシピ☆
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材料

  • ★砂糖 小さじ1
  • ★酒 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 片栗粉 適宜
  • ★醤油 大さじ2
  • ★みりん 大さじ2
  • 塩 少々
  • ぶり
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作り方

  1. 1

    ぶりに両面軽く塩をまぶし10分位放置→少し水気が出るのでキッチンペーパーでおさえて吸い取る。

  2. 2

    ★の調味料を合わせておき、フライパンにごま油を熱する。ビニール袋に片栗粉とぶりを入れ、薄くまぶさせるようによく振る。

  3. 3

    2のぶりを中火で焼き、表面に焼き色がついたら(←焼きすぎ注意！)★を投入。

  4. 4

    弱火にし調味料がﾌﾂﾌﾂしてきたら、両面に絡めるようフライパンを揺する。最後は中火強で汁気をとばすように仕上げる！

コツ・ポイント

調味料を入れた後は、出来上がりまで短時間です！ふっくら仕上がりますよ♪強火などにしていると焦げてしまうので注意(＞＜)

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大澤　美帆
大澤　美帆 @cook_40124915
2010/10/05 02:50に公開
塾の数学科の講師をしています☆ 都内下北在住の２６歳です。　　　休日はお酒をたしなみながら★気分よく料理をすることが幸せです（^^）　　仕事がある平日は，お弁当作りが楽しみ♪ 　　色々なレシピを増やしていきたいと思います↑ 　　　　よろしくお願いします☆
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このレシピのキーワード

照り焼き ぶり 片栗粉 酒

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