さつまいものクリームスープ
＋azuki＋ @cook_40147934
さつまいもの甘みが素朴で美味しい、ほっこりするスープです♪とろとろ濃いめが好きな方におすすめ♡
このレシピの生い立ち
かぼちゃやじゃがいものクリームスープが好きなので、さつまいもでも作ってみました。砂糖などを入れず、そのままの甘さで作るのが好きです。
さつまいものクリームスープ
さつまいもの甘みが素朴で美味しい、ほっこりするスープです♪とろとろ濃いめが好きな方におすすめ♡
このレシピの生い立ち
かぼちゃやじゃがいものクリームスープが好きなので、さつまいもでも作ってみました。砂糖などを入れず、そのままの甘さで作るのが好きです。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは皮を剥き、輪切りにする。ひげや芽などは綺麗にとっておく。
-
- 2
鍋にさつまいもを入れ、浸るくらいの水を入れて火にかける。串や箸がすっと通るくらいになったら火を止めて水をきる。
-
- 3
粗熱をとり、牛乳のうち200mlを加えてフープロやブレンダーなどで滑らかにする。無い場合は裏ごししてもOK！
- 4
鍋に戻し、残りの牛乳とコンソメを入れコンソメが溶けて混ざるまで煮詰めたらできあがり！
-
- 5
お好みでパセリやクルトン等を散らしてどうぞ♡
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コツ・ポイント
かなりとろとろなので、濃すぎる場合は牛乳や水を加えて延ばしてくださいね。
裏ごしする場合は牛乳を加えずに裏ごしし、鍋に戻してから牛乳を全量入れたほうがいいかと思います。
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