糸こんにゃくを食べやすい長さに切る。牛肉は1cm幅で切る。ピーマン・生姜は細めの千切りにする。

糸こんにゃくを中火に熱したフライパンで空入りして別の器にあける。

中火のフライパンで油をしかず牛肉をいれ炒める。大体火が通ったら砂糖・みりん・酒を入れ、全体に絡ませる。

糸こんにゃく・ピーマン・生姜を加え、醤油を加え、水分がなくなるまで炒め煮する。器に盛って好みで粉山椒をかける。