柚子の皮をむき　種を取りのぞき　
中身を　全部みじん切り。
＊皮は　冷凍保存して別料理に使います。

フライパンに　１の柚子と　ザラメを混ぜ　なじませて　数分間　放置。

へらか　箸で　中火で　かき混ぜながら煮る。（焦げないよう火加減を）

水分が　なくなったら出来上がり♫