しょうがとにんにくをみじん切りにし、油をひいたフライパンで炒める。

香りが立ったら、豚肉を炒め、皿に取り出しておく。

野菜を固い順に炒め、だいたい火がとおったら2を戻す。

砂糖、タカラ「料理のための紹興酒」、酢、しょうゆを加え、炒めたらできあがり！