ちくわとねぎは、食べやすい大きさに切る。

鍋に水を沸かし、ちくわ、ねぎを入れる。

2が再沸騰したら火を弱め、味噌、生姜を入れ、煮込む。

ねぎが柔らかくなったら、溶き卵でとじる。