ムキ栗をすり鉢に入れ、すりこ木で潰す。

潰れたら、卵、砂糖、ハチミツ、バターを加えよく擦ってなめらかにする。

小麦粉、生クリーム、バニラエッセンスを加えて、よく混ぜる。

マドレーヌカップ６個に分けて、オーブンで１８０℃、２０～２５分。表面に少し焦げ目がついたらOK!

そのままでもいいですが、ホイップクリームにムキ栗をのせて、デコレーションすると可愛いです。