まろやかキュウリの酢の物♪
くむちん @cook_40110734
2020.6.6初の話題入り有難うございます！汁まで飲めるまろやか酢の物です♪調味料増やして汁だくにしました♡
このレシピの生い立ち
昔何かの本で見て、自分流に作りやすくアレンジして、もう10年以上このレシピで作っています(^-^)両親は毎回、そんなに酸っぱくないと、汁までキレイに飲み干してくれます(*^^*)
まろやかキュウリの酢の物♪
2020.6.6初の話題入り有難うございます！汁まで飲めるまろやか酢の物です♪調味料増やして汁だくにしました♡
このレシピの生い立ち
昔何かの本で見て、自分流に作りやすくアレンジして、もう10年以上このレシピで作っています(^-^)両親は毎回、そんなに酸っぱくないと、汁までキレイに飲み干してくれます(*^^*)
作り方
- 1
ワカメを水で戻しておく。大きめの器に●を入れ、砂糖が溶けるまで混ぜる。この時にじゃこを入れておくと、良いダシが出る。
- 2
キュウリを薄切りにしてボールに入れ、塩を振り軽くなじませ置く。キュウリから水分が出てきたら軽く揉み、１度水で軽くすすぐ。
- 3
2のキュウリをギュッと絞る。1の調味液に白ゴマを指で軽く潰しながら入れ、キュウリとワカメも入れて、よく和える。
コツ・ポイント
ちりめんじゃこはあった方が美味しいですが、なくても十分美味しいです(^-^)♪後、醤油は私はいつも塩分を考え、濃口です。色は気にしません(笑)
白ゴマを振りかけても良いんですが、混ぜこんだ方がゴマの香りが全体に混ざり、美味しいので(^^)
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