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府中競馬場の 深大寺そば風
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府中競馬場の 深大寺そば風-レシピのメイン写真

府中競馬場の 深大寺そば風

生誕1973年独身男
生誕1973年独身男 @cook_40036999
神奈川&京都

粗挽き気味な蕎麦麺に、鶏モモの味が効いたつゆが染みるジャンクな味の深大寺そばを自宅で再現してみました
このレシピの生い立ち
府中競馬場=東京競馬場へ、よく通っていた頃の思い出味。20年以上もう行ってなかったのですがレシピアップのため味の再確認に行ってきました。
一番美味しく感じたのは、トウカイテイオーがジャパンカップを勝った時かな。あの日の深大寺蕎麦は格別でした

粗挽き気味な蕎麦麺に、鶏モモの味が効いたつゆが染みるジャンクな味の深大寺そばを自宅で再現してみました
このレシピの生い立ち
府中競馬場=東京競馬場へ、よく通っていた頃の思い出味。20年以上もう行ってなかったのですがレシピアップのため味の再確認に行ってきました。
一番美味しく感じたのは、トウカイテイオーがジャパンカップを勝った時かな。あの日の深大寺蕎麦は格別でした

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府中競馬場の 深大寺そば風

生誕1973年独身男
生誕1973年独身男 @cook_40036999
神奈川&京都

粗挽き気味な蕎麦麺に、鶏モモの味が効いたつゆが染みるジャンクな味の深大寺そばを自宅で再現してみました
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府中競馬場=東京競馬場へ、よく通っていた頃の思い出味。20年以上もう行ってなかったのですがレシピアップのため味の再確認に行ってきました。
一番美味しく感じたのは、トウカイテイオーがジャパンカップを勝った時かな。あの日の深大寺蕎麦は格別でした

粗挽き気味な蕎麦麺に、鶏モモの味が効いたつゆが染みるジャンクな味の深大寺そばを自宅で再現してみました
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府中競馬場=東京競馬場へ、よく通っていた頃の思い出味。20年以上もう行ってなかったのですがレシピアップのため味の再確認に行ってきました。
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材料

2人分
  • 鶏もも肉 1枚
  • そば(ゆで麺※あれば粗挽き) 2玉
  • みりん 大さじ3
  • 醤油 大さじ3
  • ほんだし(こんぶだし) 1袋(8g)
  • 天かす 大さじ3
  • お湯 4カップ
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉は2cm角くらいに切って

    • 府中競馬場の 深大寺そば風作り方1写真
  2. 2

    • 府中競馬場の 深大寺そば風作り方2写真
  3. 3

    醤油とみりんだけを沸かして

    • 府中競馬場の 深大寺そば風作り方3写真
  4. 4

    沸いたところで切った肉と、こんぶだし投入。

    • 府中競馬場の 深大寺そば風作り方4写真
  5. 5

    5分茹でて肉に濃く味をつけます

    • 府中競馬場の 深大寺そば風作り方5写真
  6. 6

    お湯4カップ足して

    • 府中競馬場の 深大寺そば風作り方6写真
  7. 7

    茹で麺のそばを投入。ほぐれたところで火を止め

    • 府中競馬場の 深大寺そば風作り方7写真
  8. 8

    食べるときに天かす投入して食べます

    • 府中競馬場の 深大寺そば風作り方8写真
  9. 9

    シマダヤのもので深大寺蕎麦の生麺を発見しました

    • 府中競馬場の 深大寺そば風作り方9写真

コツ・ポイント

鶏の味で食べる蕎麦という感じなので、みりん少なくね?とかは思わないでください。

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生誕1973年独身男
生誕1973年独身男 @cook_40036999
2016/12/02 16:05に公開
神奈川&京都
クックブログの、引っ越し先(と、言ってもなにも更新してませんが。)https://cook-king.blog.jp/ピースワンコ・ジャパンhttp://gooddo.jp/nf/peace-wanko/を応援活動拠点:神奈川県厚木市近辺自家栽培野菜自慢クラブ主催神奈川同盟
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このレシピのキーワード

そば 鶏もも肉 めん

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