美味しい♡簡単♪梅ジャム
wasa＊n＊bon @cook_40147170
酸っぱいものが嫌いな娘が、毎年嘆願するほど梅雨&夏に恋しくなるジャム♡
このレシピの生い立ち
3年前、知人から完熟梅をたくさん頂き、湿気で身体が重だるく&酸っぱいものが嫌いな娘になんとか食べさせたくて挑戦したのがきっかけです(^^)
美味しい♡簡単♪梅ジャム
酸っぱいものが嫌いな娘が、毎年嘆願するほど梅雨&夏に恋しくなるジャム♡
このレシピの生い立ち
3年前、知人から完熟梅をたくさん頂き、湿気で身体が重だるく&酸っぱいものが嫌いな娘になんとか食べさせたくて挑戦したのがきっかけです(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
梅をさっと洗いヘタを取り水気を拭き、熟れているモノをジッパーに入れ冷凍。青味が強いのは常温で2〜3日追熟させ１日冷凍。
-
- 2
ホーロー鍋に水と梅を入れ、火にかけて沸騰したら弱〜中火で10分。火を止めそのまま冷ます。
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- 3
ザルに茹で汁と梅にそっと分け、梅は果肉と種に分けて、果肉量を計る。
＊茹で汁は使いません。 - 4
鍋に梅の果肉とお好みの量の砂糖を入れ混ぜ、火にかけ弱火でお好みのかたさに仕上げる。
-
- 5
好みのかたさ（弱火で約15分〜20分程度）になったら火を止め、熱消毒した瓶に詰め出来上がり♪
-
コツ・ポイント
＊今回、半分が完熟で半分が青く、同じ状態にする為追熟&冷凍しましたが、全て完熟なら冷凍の必要無し♪
＊ヘラで鍋底を引いた時、一瞬底が見える程度まで煮詰めるといい状態に♡煮詰め過ぎると冷えた時に固くなり過ぎるのでゆるめがおすすめです(^^)
つくれぽ
クックパッドに出会って10年。毎日バタバタ、仕事と家事に奮闘中。子供達は少し大きく、パパは単身赴任が決まり、パパの為に、簡単、時短、ボリューミーなレシピを、9年ぶりにアップしていこうと思います(^^)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18476398
