麺を茹でるためのお湯を沸かし始めます。
豚肉、長ネギ、ニンニクの芽、パプリカを切ります。細長くすると良いですよ。

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉と野菜をサッと炒めます。よく冷まして下さいね！

スープを作ります。器にスープの素を入れて、豆乳を１００ccくらい入れて電子レンジで２分弱加熱します。脂を溶かす為です。

スープに残りの豆乳を加えて良く混ぜ、冷します。急ぎの場合は、豆乳の分量の一部を氷に置き換えて混ぜちゃいます。

麺を茹でて、冷水でよく洗ってぬめりを取り、氷水でしめます。