作りおきの『きのこ味噌』はレンジで一度温め直して粗熱をとっておきます。
卵に水、昆布茶を混ぜて卵液を作ります。

フッ素樹脂加工の卵焼き器にサラダ油をほんの少し入れて熱し、卵液適量を流し入れます。

焼き上がった時に真ん中に来るようきのこ味噌を置き、巻きます。

残りの卵液を数回に分けて流し入れては巻き、卵焼きを作ります。