蒸したかぼちゃは熱いうちに裏ごししてボウルに入れ■印のミルクを混ぜ込みペーストを作る。

鍋にミルクを注ぎ、紅茶の葉、砂糖を入れて中火にかける。かき混ぜ沸々してきたら火を止めて10分程置いて香りを引き出す。

茶こしを使って紅茶の葉を漉す。ゼラチンを加えて良くかき混ぜ②のかぼちゃペーストに少しづつ混ぜ合わせてゆく。

アメリカ定番のパンプキンピューレ缶。手軽にこちらを使って作れます。レンジで少し温めてから使って下さい。