我が家の定番！揚げなす
KUMI KUMI @cook_40017277
我が家の揚げなすは昔からコレ！ちょっと揚げ過ぎ？くらいが美味しいです♪
このレシピの生い立ち
小さい頃から揚げなすといったらコレでした。母から伝わり今もやっぱり黒くなるまで揚げてます(笑)
我が家の定番！揚げなす
我が家の揚げなすは昔からコレ！ちょっと揚げ過ぎ？くらいが美味しいです♪
このレシピの生い立ち
小さい頃から揚げなすといったらコレでした。母から伝わり今もやっぱり黒くなるまで揚げてます(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはスライサーで薄切りにして水にさらしてから水気を切っておく。
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- 2
なすは縦半分にカットしピーラーで真ん中の皮をむく。水気をしっかり拭いておく。
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- 3
フライパンに2㎝くらい油を熱し中温で皮の方から揚げる。
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- 4
2～3分揚げたらひっくり返し(結構しっかり揚げます)
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- 5
ちょっと揚げすぎかな～くらいのきつね色になるまで揚げる。(写真の色参照)
-
- 6
油を切ったら皿に盛付け玉ねぎ、かつおぶしを乗せる。ポン酢醤油かだし醤油をかけて召し上がれ～♪
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コツ・ポイント
我が家流はとにかくしっかりなすを揚げます。水気をしっかり拭かないと揚げる時危険です。ひっくり返す時少し油がはねるので注意して下さい！
私はポン酢醤油派、他の家族はだし醤油派です。お好みでどうぞ～(*^ー^)ノ♪
つくれぽ
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