羽根つき餃子

羽根つき餃子-レシピのメイン写真

羽根つき餃子

よりみち♪ @yorimiti_jgas

お店みたいな羽根つき餃子をご自宅で!(^^)!
このレシピの生い立ち
＜よりみち2017.1月号コンロレシピ＞
お店で出てくるような羽根つき餃子にＴＲＹしました。（作：みづき）

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材料

4人分

白菜 1/8個
豚ひき肉 150g
餃子の皮 24枚
塩小さじ1/2
小麦粉小さじ1
水 100ml
ごま油適量
A
しょうがすりおろし 2片分
酒小さじ2
鶏ガラスープの素小さじ1/2
しょうゆ小さじ1
こしょう少々
ごま油大さじ1
片栗粉大さじ1

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作り方

1

白菜はみじん切りにし、塩をもみこみ、10分置いて水気を絞ります。
2

ボウルに豚ひき肉と＜A＞を入れてよく混ぜ、①を加えてさらに混ぜます。
3

餃子を包みます。
4
フライパンにサラダ油(分量外)をぬり、③の餃子を並べてコンロにのせます。
5
強火で3分ほど焼いたら、水溶き小麦粉を回し入れて蓋をし、弱火で7～8分蒸し焼きにします。
6
パチパチと音がしてきたら、ごま油を回し入れます。
7

焼き上がったら、焼き色が見えるようにお皿に盛りつけ、酢じょうゆでいただきます。

コツ・ポイント

水溶き小麦粉はお湯で作るとフライパンの温度が下がらず、パリッと仕上がります。

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よりみち♪ @yorimiti_jgas

2017/01/07 06:01に公開

日本ガス興業株式会社Web広報誌「よりみち」に掲載しているレシピを集めました。

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このレシピのキーワード

餃子白菜片栗粉豚ひき肉酒小麦粉

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