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羽根つき餃子
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羽根つき餃子-レシピのメイン写真

羽根つき餃子

よりみち♪
よりみち♪ @yorimiti_jgas

お店みたいな羽根つき餃子をご自宅で!(^^)!
このレシピの生い立ち
<よりみち2017.1月号コンロレシピ>
お店で出てくるような羽根つき餃子にTRYしました。(作:みづき)

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<よりみち2017.1月号コンロレシピ>
お店で出てくるような羽根つき餃子にTRYしました。(作:みづき)

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お店で出てくるような羽根つき餃子にTRYしました。(作:みづき)

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材料

4人分
  • 白菜 1/8個
  • 豚ひき肉 150g
  • 餃子の皮 24枚
  • 塩 小さじ1/2
  • 小麦粉 小さじ1
  • 水 100ml
  • ごま油 適量
  • A
  • しょうがすりおろし 2片分
  • 酒 小さじ2
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • しょうゆ 小さじ1
  • こしょう 少々
  • ごま油 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
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作り方

  1. 1

    白菜はみじん切りにし、塩をもみこみ、10分置いて水気を絞ります。

  2. 2

    ボウルに豚ひき肉と<A>を入れてよく混ぜ、①を加えてさらに混ぜます。

  3. 3

    餃子を包みます。

  4. 4

    フライパンにサラダ油(分量外)をぬり、③の餃子を並べてコンロにのせます。

    • 羽根つき餃子作り方4写真
  5. 5

    強火で3分ほど焼いたら、水溶き小麦粉を回し入れて蓋をし、弱火で7~8分蒸し焼きにします。

    • 羽根つき餃子作り方5写真
  6. 6

    パチパチと音がしてきたら、ごま油を回し入れます。

    • 羽根つき餃子作り方6写真
  7. 7

    焼き上がったら、焼き色が見えるようにお皿に盛りつけ、酢じょうゆでいただきます。

コツ・ポイント

水溶き小麦粉はお湯で作るとフライパンの温度が下がらず、パリッと仕上がります。

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よりみち♪
よりみち♪ @yorimiti_jgas
2017/01/07 06:01に公開
日本ガス興業株式会社Web広報誌「よりみち」に掲載しているレシピを集めました。
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このレシピのキーワード

餃子 白菜 片栗粉 豚ひき肉 酒 小麦粉

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