まずビスケット台を作ります。ビスケットを粉々に砕いて溶かしバターを加え、クッキングシートを敷いた型に敷き詰めてください。

ゼラチンに水を加えふやかしておきます。加える直前にレンジで温めてください。

ボールに柔らかくしたクリームチーズとグラニュー糖を加えなめらかになるまでよく混ぜます。

プレーンヨーグルト、レモン汁、溶かしたゼラチンの順で加えその都度よく混ぜ合わせます。

ビスケットを敷いた型に流しいれ、空気を抜き冷蔵庫で２～３時間冷やします。