りんご＆さつま芋の米ぬかケーキ
ビタミンBが豊富な米ぬかがたっぷり入っているのに、りんごの食感で美味しく頂けます。ノンオイル。美容効果も期待できそう♡
このレシピの生い立ち
米ぬか入りのヘルシーでお手軽レシピを考案中。旬のさつま芋と、これから美味しくなるりんごを、合わせてみました。マイおやつ♡子供もこれなら食べます＾＾同じ分量で、南瓜、人参（すりおろし）等でもなかなかいけました。
りんご＆さつま芋の米ぬかケーキ
ビタミンBが豊富な米ぬかがたっぷり入っているのに、りんごの食感で美味しく頂けます。ノンオイル。美容効果も期待できそう♡
このレシピの生い立ち
米ぬか入りのヘルシーでお手軽レシピを考案中。旬のさつま芋と、これから美味しくなるりんごを、合わせてみました。マイおやつ♡子供もこれなら食べます＾＾同じ分量で、南瓜、人参（すりおろし）等でもなかなかいけました。
作り方
- 1
さつま芋は茹でるか、レンジで柔らかくして、皮をむく。りんごは皮をむいて、１.２㎝角位（割と大きめ）に切る。
-
- 2
フードプロセッサー又はミキサーに、りんご以外の全ての材料を入れる。（ゆるめです）
-
- 3
２にりんごを入れて混ぜ合わわせ、等分してカップに入れる。
-
- 4
１８０度に予熱したオーブンで、２０～２５分、加熱する。
-
- 5
冷蔵庫で半日～寝かし、冷やしておくのがお薦めです。味が馴染んできます。
- 6
レンジ加熱は風味に欠け、米ぬかが強調されるので、米ぬかたっぷりのこちらのレシピではあまりお薦めできません。
- 7
りんごで口当たりしっとりですが、全体はほろほろなケーキです。食べにくい時はスプーンで召し上がって下さい。
- 8
焼き加減は、焼きめがつかなくても、全体に火が通ればOKです。
- 9
バターを１０ｇ位入れても、より風味よく仕上がり、米ぬかが初めての方でも、抵抗なく召し上がって頂けると思います。
- 10
追記）２０１７.１.２７ レシピ写真変更、分量を倍量しました。
コツ・ポイント
ノンオイルでもパサつかないよう、しっとりめに作っています。米ぬかさを感じないよう、香りのよいもの、またりんごなど食感のいいものを入れるのがポイントです。ラムレーズン、クルミ入りも美味しかったです。レシピ参考にお好みでアレンジ下さい。
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