長ネギをみじん切りにし、トマトを5mm角に刻む。トマトの汁が多い場合は加減する。

卵を割り、かき混ぜる。納豆と長ネギ・トマト・青じそドレッシングと合わせる。納豆は混ぜすぎないように。

熱したフライパンに油をしく。焼くときは弱火で。テフロンの場合は油はなしです。

卵を入れ、少し待ちます。下が固まったら一気にかき混ぜて出来上がり☆

卵が半熟なうちに火から下ろし、皿に盛り付けて黒胡椒を振りかけます☆