じゃがいもはレンジでふかし（500wで６分程）皮をむいてつぶす。玉ねぎは薄切り、にんじんとスプラウトは細かいみじん。

つぶしたじゃがいもにマヨネーズを一まとまりにできる程度まで混ぜ、水気を切った野菜を加える。塩で味を整える。

ポソポソしたポテサラという感じでＯＫ。ひとまとめにし、棒状にしてラップにくるみ冷凍庫へ。（クッキー生地のように）

30分以上。１cmほどに切り分けて、オーブンシートに並べチーズを少しずつ乗せる。200度で薄く色がつくまで焼く。