月桃の葉が器の黒糖蒸しパン
93っP @cook_40169911
沖縄では月桃の葉を使い餅を蒸したムーチーという伝統的な食べ物があります。それを蒸しパンで応用してみました。
このレシピの生い立ち
家の庭に大量の月桃があり、使い道が何かないか考えた時に、ムーチーの事を思い出したのですが、さすがにムーチーは毎日食べられないので蒸しパンで応用することにしました。
月桃の葉が器の黒糖蒸しパン
沖縄では月桃の葉を使い餅を蒸したムーチーという伝統的な食べ物があります。それを蒸しパンで応用してみました。
このレシピの生い立ち
家の庭に大量の月桃があり、使い道が何かないか考えた時に、ムーチーの事を思い出したのですが、さすがにムーチーは毎日食べられないので蒸しパンで応用することにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉、ベーキングパウダー、塩をボウルに入れる。粉は振るう必要なし。
- 2
豆乳に黒糖を潰しながら入れて混ぜる。完全に溶かさず少し固まりを残すと出来上がった時にマーブル状になる。そして1と混ぜる。
- 3
15cm幅くらいに切り落とし、洗って乾かした月桃の葉3枚に、2の生地を乗せる。
- 4
あらかじめ加熱しておいた蒸し鍋に3を入れ、強火で10分間蒸す。10分蒸して竹串に生地がついてこなければ完成！
コツ・ポイント
粉は振るわなくてもだまにならないので、とっても簡単でらくちんです。固形のものがなければ粉の黒糖でも問題ありません（マーブルにはなりませんが）。蒸している最中に、ほんのり香る月桃の香りが食欲をそそります。
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