豆腐はサイコロ型（正方形の豆腐を9個ぐらい）に切る。
白ねぎは乱切り。
鶏肉は一口大くらいに切る。

鍋に水（1000㏄）とだしを入れて沸かす。

水が沸騰したら鶏肉を入れ、
鶏肉の色が変わったら、豆腐を入れる。

少しグツグツしたら調味料の
しょうゆ→味噌→しょうが→すりごまを入れ、お好みの味に整えてください。

白ねぎを入れる。

材料が全部 入った時点で、味をみながら、しょうがのすりおろしを入れる。