ゴーヤは半分に切りワタを取り、お好みの厚さに切り塩揉みしておく。人参は細切りにする。

ゴーヤから水分が出てきたら水分を絞る。

玉子は割りめんつゆを入れざっくりと混ぜる。

フライパンにシーチキンの油ごと入れ、水気のきったゴーヤとにんじんを入れ炒める。

ゴーヤが食べやすい硬さに炒まってきたらふりかけを入れ、めんつゆ玉子を流し入れる。

フライパンに蓋をして玉子が固まってきたら塩、こしょう、味の素で味を整えて出来上がり。