卵を割りほぐし、牛乳と混ぜたものにパン粉を浸します。

パン粉がしっかりふやけたら、ひき肉・マヨネーズ・クレソルを入れ、粘り気が出るまでよく混ぜる。

にんじんは皮をむきすりおろしながら、スライスチーズは適当な大きさにちぎりながら２に加えて混ぜ込む。

フライパンにオリーブオイルを入れ熱したら、３を適当な大きさに丸めて並べ中火で焼く。

まわりの色が火が通り変わってきたら、ひっくり返して弱火にし蓋をして蒸し焼きにする。