<むね肉の下ごしらえ>
筋をとり、１㌢〜２㌢程度の好みの厚さに削ぎ切りにする。
(皮は使わず冷凍ストックしています。)

5分～15分、むね肉をみりんで漬け込む。
※軽くフォーク等で刺すと火が通りやすく、やわらかい食感になります。

むね肉の表面に片栗粉をまぶす。

フライパンで両面焼き目がつくまで焼く。
※中までしっかり火を通すため、
フタを使って下さい。

焼き肉のたれを絡めながら焼いたら出来上がり。