鮭とピーマンの味噌炒め
夏野菜のピーマンをたくさん食べられます。簡単ですのでぜひどうぞ★
このレシピの生い立ち
うちにあった食材を使って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
生鮭は1切れを4等分くらいに斜め切りにします。切ったら、酒と黒コショウを振りかけて手で軽くなじませしばらくおきます。
- 2
ピーマンは種とへたを取りのぞいて、乱切りにします。玉ねぎは薄切りにします。タレの材料は混ぜておきます。
-
- 3
鮭の表面に薄く薄力粉をまぶします。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、鮭を並べたら、その上にに玉ねぎとピーマンをかぶせるように乗せます。
-
- 5
3分くらいしたら鮭を返して両面が焼けたら、鮭を野菜の上にしてふたをし、中火で野菜がしんなりとするまで蒸し焼きにします。
- 6
タレを回しかけて全体に絡むように混ぜながら炒めて、汁気がなくなったら完成です。
コツ・ポイント
あまりこまめに鮭をひっくり返すとぼろぼろになってしまうので、じっくり焼いて下さい。
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