水に砂糖小さじ2を溶かし、バターを鍋に入れて溶かし少し煮詰める。

そこに小麦粉を分けて入れる。

ひとまとまりになるまで少し練り込む。

30分生地を休める。

その間に水1カップ、砂糖2カップを鍋に入れ煮詰めてシロップを作る。バニラエッセンス、レモン果汁も入れる。

フードプロセッサーに入れ、卵をひとつづつ加えなめらかになるまで攪拌する。

絞り器に入れる。

多めの油で、絞った生地を落とし揚げる。

揚げたらすぐシロップに漬ける。

シロップから出し、冷めてからいただく。