きゅうりは薄切りにて、軽く塩（分量外）をしておく。

菊の花は、がくから花びらを外し、酢（分量外）少々を加えた湯でさっと茹でて冷水に取る。

きゅうりから水が出たら、洗って水気を絞る

ボールに☆の材料を入れて混ぜ、そこに水気を絞った菊の花、きゅうり、ツナ缶を入れて混ぜ合わせて完成。