鶏胸肉は、厚みのあるところを観音開き（※コツ・ポイント参照）にし、厚みをなるべく均一に整える。

テフロン加工のフライパンを、十分熱してから、軽く塩・コショウした鶏肉を、皮目を下にして入れる。

皮目から焼き、焼き色がきれいについたらひっくり返し、火を弱め、蓋をして中まで火を通す。途中でミックスベジタブルを入れる。

仕上げに、ミックスべジタブルに塩・コショウをし、肉にお好きなだけジェノベーゼソースを塗って完成です。