きゅうりは星形で抜き、余った部分はみじん切りし、ミニトマトは半分に切る。

沸騰させた鍋に麺を入れほぐしながら4分間煮てざるにあけ水切りをし冷水でよくもみ洗い水気を切る。

その間にアボカドと豆乳、水、粉末スープを入れミキサーでよく攪拌する。