長いもをサイコロ状に切ります。
※最初に立てて格子状に切ってから横にして切ると切りやすいです。

カットした長いもを5分くらい酢水に漬け、ぬめりを洗い流します。

ざるで水気を切り、キッチンペーパーで水気をしっかりとりのぞきます。

フライパンに油を熱し、長芋を入れて焼きます。こんがりきつね色になったら出来上がりです。