大根は皮を剥く。幅2cmの半月切りにして面取りをする。
※皮は捨てないでください

鍋に大根とかぶるくらいの水を入れる。米大さじ1(分量外)を加えて強火にかける。
※米はだしパックに入れるといいです

キャベツはバラバラにならないように芯を残してくし形切り。玉ねぎは上下を切り落として皮を剥く。

厚手の鍋に、キャベツ以外の野菜と☆の材料を入れる。大根、人参、セロリの皮を、だしパックに入れて鍋に入れて中火にかける。

沸騰したらセロリの葉と長ねぎを取り出す。キャベツとコンソメを入れて再沸騰させたら弱火にして蓋をして30分前後煮る。

ソーセージは包丁で斜めに切り込みを入れる。だしパックを取り出して、ソーセージを加えて15分茹でる。