冷蔵＆常温発酵★生クリームリッチ丸パン
冷蔵庫で一次発酵のオーバーナイト法＆常温30分の二次発酵！
生クリーム入りでリッチな口当たりの丸パンです♪
このレシピの生い立ち
生クリームを入れると、パンが美味しくなると聞いたので試してみました
確かに、コクが増しますね♪
とても美味しいです
(*^-^*)
みなさんも是非作ってみて下さいね！
冷蔵＆常温発酵★生クリームリッチ丸パン
冷蔵庫で一次発酵のオーバーナイト法＆常温30分の二次発酵！
生クリーム入りでリッチな口当たりの丸パンです♪
このレシピの生い立ち
生クリームを入れると、パンが美味しくなると聞いたので試してみました
確かに、コクが増しますね♪
とても美味しいです
(*^-^*)
みなさんも是非作ってみて下さいね！
アプリでひらく作り方
- 1
ぬるま湯に、砂糖・ドライイーストを溶かしておきます
-
- 2
ボウルに、軟らかくしたバター・生クリームを入れます
バターが硬い時はレンジで少し温めて軟らかくして下さい -
- 3
２に、１と強力粉の半量を入れてスプーンでよく混ぜます
-
- 4
残りの強力粉・塩を加え、1分程度よく捏ねます
-
- 5
生地を丸めて、ビニール袋に入れ、一晩冷蔵庫で冷やします
（一次発酵） -
- 6
翌日、出来れば作業開始の30分前に冷蔵庫から出しましょう
その30分間は、保温炊飯器の上など温かい所に置きます -
- 7
生地を5等分し、丸めます
（176gだったので、1個当たり33gでした） -
- 8
ビニール袋に入れ、保温炊飯器の上など温かい所に30分置きます
（二次発酵）
180度で予熱を開始します -
- 9
表面に強力粉（分量外）をパラパラと掛け、中央にナイフで切り込みを入れます
-
- 10
予熱済みのオーブンで180度18分焼いたら出来上がり！
オーブンにより焼き時間調整お願いします -
- 11
冷めて硬くなったら、レンジで温めるかトーストすると、美味しさが戻ります♪
-
- 12
2018年3月26日★「丸パン」の人気検索で1位になりました★本当にありがとうございます
- 13
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コツ・ポイント
ドライイーストは新鮮なものをご使用下さいね！
冷蔵庫から出したばかりの生地は冷え冷えなので、出来れば作業開始の30分前には出しておきたい所ですが、急ぎの場合は、レンジ200Wで1分温めてから作業開始して下さい
つくれぽ
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