野菜をすべてみじん切りにする。

ひき肉に、１の野菜と豆腐を加えてよく混ぜる

２に手で細かく砕いたあぶらふを加えてよくこねる

３に、米粉、砂糖、塩を加えてよくこねる

４を６等分し、ハンバーグ型に形を整える

油をひいたフライパンで、焼き色がつくまで両面を焼く

６のフライパンに、水、たれ用の材料を加え、少し煮込む。