ピーマンは千切りにする。きのこはほぐす。（しめじ・エリンギ・えのきをミックスし冷凍したものを使いました）

お湯を沸かし、ピーマンをゆでる。ピーマンが苦手な人は長めにゆでると臭みが抜けます。

ピーマンにゆだったら、きのこをお湯に入れる。きのこに火が通ったら、ざるにあけ、水気を切る。

しっかり絞って水気を切ったら、にんにく、ゴマ油、醤油、砂糖、塩、ごまを混ぜあわせる。

器にもって出来上がり。