焼きキス（魚）と菊菜のパッと煮
サリー1号さん @cook_40079268
だしを取った、焼きキス（魚）を使い、早い時間で煮えます。春菊を使い、キスを煮た、つゆで頂きます。作り置きできます。
このレシピの生い立ち
なし。
焼きキス（魚）と菊菜のパッと煮
だしを取った、焼きキス（魚）を使い、早い時間で煮えます。春菊を使い、キスを煮た、つゆで頂きます。作り置きできます。
このレシピの生い立ち
なし。
アプリでひらく作り方
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①だしを取ったキスを用意する。上参照。
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②鍋にしょうゆ,みりん,三温糖（砂糖）水,酒を入れ串に刺したキスを並べて煮る。
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③中火で煮て、沸騰の泡が出てきたら、弱火にして15分くらい煮る。
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④煮たら、火を止めてからゆずの皮を入れ、蓋（フタ）をして蒸らす。
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⑤冬の旬の野菜、春菊を用意する。茎（くき）の太いのを選ぶ。上参照。
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⑥沸騰した湯に食べやすく切った、春菊を入れ軽く、塩ゆでする。
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⑦塩ゆでした春菊と
④のキスを並べ出来上がり．ゆでた春菊はキスの煮つゆで食べる。 -
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⑧麦ごはんと一緒に食べたら健康食になる。
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コツ・ポイント
☆キスを煮過ぎないこと。煮崩れします。
☆春菊はお湯を通す程度に湯がいてください。
ゆがき過ぎたら、風味と歯ごたえがなくなります。
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