小蕪を葉と蕪の部分に分け、葉をさっと茹でて、1.5センチ程度に切っておく。
蕪は、生のままで６～８等分に切っておく

袋に、蕪の葉・蕪・レーズン・生ハム（半分に切り、全体量の半量）調味料全てを入れる。

冷蔵庫で、２０分ほど寝かせる。
仕上げに、残しておいた半量の生ハムを彩り良くトッピングする。