ふんわり柔らかチーズスフレケーキ
♪よしひろ♪ @cook_40070559
シンプルなチーズスフレですが、ふんわり柔らかく、香りがいいです。
このレシピの生い立ち
以前作ったスフレより柔らかく仕上げるため、レシピの一部を変えました。
ふんわり柔らかチーズスフレケーキ
シンプルなチーズスフレですが、ふんわり柔らかく、香りがいいです。
このレシピの生い立ち
以前作ったスフレより柔らかく仕上げるため、レシピの一部を変えました。
アプリでひらく作り方
- 1
室温に戻しておいたクリームチーズをなめらかになるように撹拌する
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- 2
グラニュー糖を入れ、更に混ぜる
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- 3
バターと卵黄を加え、なめらかにする
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- 4
生クリームを加え、更に混ぜる
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- 5
全体がなめらかになったら、次はメレンゲ。オーブンも170℃に余熱しておく。
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- 6
メレンゲを一気に立てる
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- 7
メレンゲは、角が立つようになるまで
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- 8
最初はほんの少しのメレンゲを入れ、しっかり混ぜ、残りを一気に加えふんわりと混ぜる。
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- 9
型紙を敷いたケーキ型に生地を流し込む。
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- 10
170℃で40分、その後150℃で45分焼く。
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- 11
粗熱が取れたら、型から取り出す。
-
コツ・ポイント
メレンゲを立てるところからオーブンに入れるまでを極力短時間にすることにより、柔らかなケーキになります。
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