自家製*豚ロースハム*
naonaos @cook_40043620
お鍋ひとつで♬
漬けて放置～ホント簡単に出来ちゃいます♡
しっとり美味しい自家製ロースハムの完成です♥
このレシピの生い立ち
お店で食べた自家製ロースハムが凄く美味しくて手順を教えてもらいました♬
ブロックのgによって放置時間が変わるため、作りやすい分量で何度か作ってみて、やっと完成しました♥
自家製*豚ロースハム*
お鍋ひとつで♬
漬けて放置～ホント簡単に出来ちゃいます♡
しっとり美味しい自家製ロースハムの完成です♥
このレシピの生い立ち
お店で食べた自家製ロースハムが凄く美味しくて手順を教えてもらいました♬
ブロックのgによって放置時間が変わるため、作りやすい分量で何度か作ってみて、やっと完成しました♥
アプリでひらく作り方
- 1
豚ロース肉ブロックを、たこ糸で縛ります。
鍋に★を入れて混ぜ、縛ったお肉を入れて漬け込み、冷蔵庫で一晩寝かせます。 -
- 2
翌朝、鍋から①のお肉を取り出し、鍋を火にかけ★を沸騰させます。アクが出てくるので綺麗に取り除きます。
-
- 3
沸騰したら火からおろし、取り出しておいたお肉を静かに入れます。鍋の蓋をして1時間放置します。
-
- 4
お肉を取り出します。
-
- 5
再度鍋を火をかけ★を沸騰させます。沸騰したら火からおろし、お肉を鍋に戻して同様に1時間放置します。
-
- 6
お肉をお皿に取り出し、粗熱が取れたらラップで包みタッパーへ入れて冷蔵庫で冷やします。
-
- 7
たこ糸を解き、お好みの厚さにスライスしてお召し上がりください♪
コツ・ポイント
✽豚ロース肉は国産を使用しています。スーパーで特価の日があれば是非！（笑）
✽たこ糸は100均で購入＾＾
✽塩は、あれば美味しい塩がオススメです。
今回は「海人の藻塩」を使用しました。
✽⑤で、まだアクが出れば取り除いてください。
つくれぽ
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