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野菜と大豆のミネストローネ
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野菜と大豆のミネストローネ-レシピのメイン写真

野菜と大豆のミネストローネ

小豆ん子
小豆ん子 @cook_40116502

具は柔らかく味はまろやかで、優しい口当たりの優しい味です。
このレシピの生い立ち
何を入れても良いので、気軽に作れます。ご飯にも、パンにも合います♪

具は柔らかく味はまろやかで、優しい口当たりの優しい味です。
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小豆ん子
小豆ん子 @cook_40116502

具は柔らかく味はまろやかで、優しい口当たりの優しい味です。
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材料

5〜6人分
  • ○オリーブ油 大さじ1
  • ○にんにくチューブ 2cm
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 人参 1本
  • ハーフベーコン 1パック
  • エリンギ 小4本
  • しめじ 1/3株
  • キャベツ 3枚
  • 大豆の水煮 1袋(155g)
  • ●水 600cc
  • ●コンソメ 大さじ1
  • □ケチャップ 大さじ3
  • □ウスターソース 大さじ1/2
  • □砂糖 大さじ1/2
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • パセリのみじん切り 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ、人参、エリンギ、しめじは1cm角、ハーフベーコンは1cm幅、キャベツは芯は1cm角、葉は2cm角位に切ります。

  2. 2

    ○をフライパンに入れて弱火にかけ、香りが出たら1を軽く炒め、●を入れ、フタをして沸騰が続く状態で15分煮ます。

    • 野菜と大豆のミネストローネ作り方2写真
  3. 3

    □と大豆を入れ、更にフタをして沸騰が続く状態で15分煮ます。塩、こしょうで味を調え、パセリを散らして頂きます。

    • 野菜と大豆のミネストローネ作り方3写真

コツ・ポイント

黒こしょうやバジルで刺激を加えるのも良いですよ。
最後に味を調えますが、塩は入れなくても良いかもしれません。

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小豆ん子
小豆ん子 @cook_40116502
2016/11/30 11:42に公開
スイーツが好きです。買ってたらキリがないのでよく作りますが、お菓子ばかり作ってると「お菓子ばっかり…」と言われるのでごはんも(笑)＊＊簡単お菓子とおうちごはん、日々のこと＊＊http://s.ameblo.jp/brenda-carrot
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このレシピのキーワード

ミネストローネ 大豆 シメジ にんじん エリンギ キャベツ 玉ねぎ ケチャップ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18480267
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