りんごを3〜4mm位のくし切りして砂糖レモン汁をかけシリコンスチーマーで 600Vで3分レンジにかけます。

カラメルを作り温かいうちにパイ皿に流し入れ❶のりんごを、らせん状に敷き詰める。

●を混ぜ合わせ りんごの上に乗せ表面を平らにしておく。

170度に予熱したオーブンで様子を見ながら30分焼く。
砂糖を少量のお湯で溶きブランデーを入れシロップを作っておく。

焼きあがったら熱いうちにブランデーシロップを上に回しかけハケなどで塗り、ラップをピッチリしておく。

粗熱が取れたら、逆さにして一晩寝かせる。
翌日パイ皿から取り出す。
りんごの水分で生地もしっとりです。

同じ作り方で柿です。
柿は酸味がないのでカラメル多めの焦がし強めのほろ苦仕様にしました。

同じ作り方でラフランスです。
カラメルは色づく程度で焦がし弱めです。
梨の水分が多いので、しっとりに焼き上がりました。

2016年12月9日
「ブランデー」
人気検索でトップ10に入れていただきました。
ありがとうございます。

同じ作り方でバナナです。
カラメルは色づく程度で焦がし弱めです。
ブランデー無し 少し甘くして 子どもたちにどうぞ。

同じ作り方ではちみつレモンです。
カラメルは使わず、はちみつに漬けたレモン使用。
酸味があるので生地は少し甘めです。

同じ作り方で黒豆です。
カラメルは使わず、黒豆のみ、生地に抹茶 小さじ2杯使用。
甘い方が好きならお砂糖入れてください。

同じ作り方でキウイ2個です。
カラメルは無しでシュガーシロップでキウイを甘くしました。
生地もやや甘めです。

同じ作り方でカボチャです。
カラメルは無しでカボチャを砂糖で甘くレンチン、生地もやや甘めです。
野菜も、いいかもです。

同じ作り方でサツマイモです。
カラメルは色づく程度で焦がし弱めです。
少し甘くして ほのかにオイモのホクホク感です。

同じ作り方でにんじんグラッセ、シナモン風味です。
カラメルは色づく程度で焦がし弱めです。
甘い野菜も いいかもです。

同じ作り方でオレンジです。
カラメルは色づきなしで焦がし無しです。
水分が多いので、しっとりに焼き上がりました。

2017年2月11日
「タルトタタン」
人気検索で1位に入れていただきました。
ありがとうございます。

2018年1月5日
「大人タルトタタン風」が話題のレシピになりました。
作っていただいた皆さま、ありがとうございます。